今菜-翡翠玉卷-材准备：鲜菜叶片（约克）、猪肉馅克、菇朵（约克）、胡萝卜根（约克）、葱根、姜块、鸡蛋个、盐克、抽毫、蚝油毫、胡椒克、淀克、油毫。
-法流程：-将菇、胡萝卜、葱、姜切末，放入猪肉馅，加入鸡蛋、盐、抽、蚝油、胡椒、淀、油，沿同方向搅拌均匀至劲。
-菜叶洗净，放入沸焯分钟，捞过凉，沥干分。
-将菜叶平铺案板，放适量肉馅，卷成卷，收朝放入蒸锅，蒸分钟。
-蒸好，将盘汤汁倒入锅，加淀勾芡，淋翡翠玉卷即。
-酥藕夹-材准备：莲藕节（约克）、猪肉馅克、面克、鸡蛋个、盐克、抽毫、料酒毫、克、泡打克、适量、用油毫（实耗约毫）。
-法流程：-莲藕皮洗净，切成连刀片（每两片相连），放入清浸泡，防止氧化变。
-猪肉馅加入盐、抽、料酒、，搅拌均匀。
-将肉馅夹入藕片，压实。
-面加入鸡蛋、泡打适量，搅拌成面糊，稠度以能挂藕夹为宜。
-锅倒入用油，烧至成，将藕夹裹面糊，放入锅炸至捞，控油装盘。
根据个撒椒盐或番茄酱。
-玉米-材准备：甜玉米根（约克）、咸蛋个、玉米淀克、盐克、糖克、油毫。
-法流程：-甜玉米剥粒，洗净放入锅，加煮熟，捞沥干分。
-将煮熟玉米粒均匀裹层玉米淀。
-咸蛋碾碎，放入锅，加许油炒至起，加入盐糖调。
-锅倒入适量油，烧至成，放入裹好淀玉米粒炸至表面酥脆，捞控油。
-将炸好玉米粒倒入炒好咸蛋，翻炒均匀，使玉米粒均匀裹蛋即锅。
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