第2章 祖传秘方
昨几乎没么，里全饼制作步骤——面、揉面、面、擀制、烙烤。
得很简单，当真正站案板，里面团却像使唤活物。
"...再加点面..."周嘟囔着，额沁细密汗珠。
案板黏糊糊面团粘得到处都，完全像记忆张爷爷滑柔面团。
个，周着烤盘里几张形状各异、颜"作品"，叹。
焦如炭，半熟，最好几张也得能当砖用。
"玩儿能卖才怪。
"周揉揉酸痛腕，起陈昊讥讽笑容，咬咬，"再！
"连续，周把自己里，烤坏百张饼。
垃圾桶里堆满失败品，指因揉面而肿，成果依然尽。
第清晨，当又批饼被烤焦，周沮丧。
阳洒，们匆匆过，没尚未业。
"张爷爷到底么到..."周闭睛，回忆童邻居老饼景。
双布满老茧像被施魔法，简单面、、盐变成酥脆美。
突然，周猛站起，锁，首奔站。
——皮轨摇晃，周望着速退景，里攥着张站票。
程，站得双腿麻，却刻也敢，怕过站。
当列终于靠站台，己夜。
周拖着疲惫，凭着记忆到片老居民区。
区比记忆更加破败，许子己经搬空，着"拆"字。
周加速，怕张爷爷己经搬。
咚咚咚。
敲响扇熟悉，全汗。
"谁啊？
半夜..."传哑音，接着拖拖响。
，张布满皱纹探。
，浑浊却依然神睛，微微佝偻背——正张爷爷，比记忆老许，但确确实实。
"张爷爷，周，以对..."周音些哽咽。
老眯起睛打量，突然拍腿："？
老周子？
么！
"，简单具蒙着防布，几个打包好箱堆角。
张爷爷周倒杯茶："得正好，再几就搬儿子。
边拆迁。
"周捧着茶杯，从指尖传："张爷爷，跟您饼。
""饼？
"老愣，随即哈哈笑，"子老回，就为个？
"周认真点点，把自己决定卖饼事简单，当然隐部分，只传统饼。
"现，没几个愿个喽。
"张爷爷叹，神却亮起，"都器面，添加剂调，还以。
"站起，向："既然，就教。
过丑话，活松。
"周跟着，只见张爷爷从柜子里拿个老陶盆，舀两碗面倒。
"好，面第步。
"老边边讲解，"适，太烫面，太起。
点点加，边加边搅..."周全神贯注着，放过任何个细节。
与教完全同，张爷爷法似随，实则每分力都恰到好处。
"揉面用腕力，用蛮劲。
"张爷爷把揉好面团放盆里，盖湿布，"叫面，最半。
真正功夫揉。
""揉？
"周第次个术语。
"揉次，次，复遍。
"张爷爷神秘笑笑，"祖传法子，面更劲。
现没么干，太费。
"接几个里，周跟着张爷爷完套艺。
从面团揉制到擀面技巧，从候控制到翻饼。
老还拿个布包，里面几种料混秘方。
"爷爷传配方，加面里，别绝对没个。
"张爷爷郑把布包交周，"儿子里领，孙子更国，艺就失传..."周双接过，接过仅个配方，更份沉甸甸传承。
亮分，周带着满子识叠记登返程。
张爷爷坚持送到站，临别拍拍肩膀："，记，就良。
用料实，艺扎实，别些偷减料。
"周点，眶。
——回到己午，周顾休息，首奔菜采购优质面鲜材，又药按张爷爷配方抓料。
当，灯亮到凌晨。
周按照方法，严格遵循"揉"序，遍遍练习。
几次依然失败，但随着断调，成品越越接记忆。
亮，周终于烤张令满饼——酥脆皮，撕里面柔分层，扑。
尝，差点哭，就个，童。
但周没止步于此。
结世商业经验，考如何让传统饼更符现代。
经过几次试验，面团加入量牛奶鸡蛋，创造更加酥松，又表面刷层蜂蜜芝麻，烤制形成晶莹脆皮。
"就叫酥饼吧。
"周着炉作品，满点点。
第，"记传统饼"正式业。
没哨装饰，只简单招牌柜台里摆放饼。
周穿着洁作，站柜台，里既期待又忐忑。
午过，顾客寥寥无几。
偶尔好奇张望，但只买张尝尝，反响平平。
周始怀疑自己决定，难次，还失败吗？
午点，个扎着马尾辫女孩脚步。
穿着简单T恤牛仔裤，背着个帆布包，脖子挂着相。
"么饼？
起别样。
"女孩凑柜台，好奇打量着。
周打起精神："酥饼，传统艺制作，加入秘制配方。
""闻着好..."女孩吸，"张。
"周取刚炉饼，切成块装袋递。
女孩接过，迫及待咬。
"咔嚓"脆响，女孩睛瞬睁："！
也太好吧！
"两完块，又拿起块："皮酥脆，里面却么柔，还淡淡甜种料...么神仙饼！
"周忍笑："谢谢，按照祖传秘方改良。
""林晓薇，美博主。
"女孩掏，"能饼拍几张照片吗？
定推荐丝！
"周才注到相专业设备。
征得同，林晓薇从各个角度拍摄饼周制作过程，甚至还录段频。
"饼真很好，"临林晓薇真诚，"但如果能再减点糖分，增加些全麦比例，能更健康，也更符现潮流。
"周愣，随即点："谢谢建议，尝试改。
""还！
"林晓薇挥挥，消失群。
周望着背，嘴角自扬。
业以第个真诚反馈，也第个回客承诺。
忽然得，选择卖饼，或许真个错决定。
当，周根据林晓薇建议调配方，减糖分，加入量全麦。
烤饼依然酥脆，但份质朴麦。
"个版本吗？
"周着个活泼美博主，里竟些期待到。
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