第1章 肉的记忆

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,阿辉,记忆好像还着许,实际庭相对于,己经很,最起码饱,到肉……候,米面油都靠粮本供应,里几几份,绝对没余裕。

阿辉里,个能干父亲,父亲受过等教育,虽正统,根正苗庭最基础方式,每次父亲都自己偷偷周边,趁着别带回糖,油,面等等……些稀缺资源,***供应

肉,阿辉肉,每次肉就,都肥瘦通

父亲很用,每回买肉,都自己亲自

如果平常,就把肉切成片,首接倒入锅煸炒,也放油,靠着肉片自油以,再首接加入酱油,料酒,能放盐,然肉就老

先放入,没过肉片炖煮半个,加入盐,候还精,加入许,碗肉才好以配菜,也以夹馍。

实际还买回候,阿辉里最,最满记忆,父亲把肥肉剃成片状,放入锅煸炒,肥肉滋滋拉拉响着,最煸炒至焦锅,放许盐,些都阿辉,哥哥姐姐,放入股油带着焦焦,脆脆,再带丝咸弥漫,弥补平常对肉渴望慰。

,就更丰盛,父亲甚至于买回半个猪,亲自操刀分解,肉切成正方形块,先焯,洗掉浮沫以肉皮涂抹层蜂蜜,然放入油锅炸至,攒起若干块。

候没冰箱,方法以把肉保

些加肉块改刀成片或蒸或配菜翻炒,绝。

候甚至于都没具,每几乎都蜂窝煤炉子,自己买节铝皮烟囱,连着炉子,候阿辉常就锅排骨,炉子边,熟排骨,肉,同对平常趣事讲,其融融。

估计也原因,阿辉现鱼,只肉,羊肉,连牛肉都很牛肉,肉筋络很粗,嚼起费劲,差。

而且鱼也仅仅过候,单位福利,候都腿,俗称“沟墩子”,还带鱼,回把带鱼切成块,放入油锅炸至,然盘菜样放起,每次候再烧就好